Pane e lavorati con grani antichi siciliani
(Russello, Perciasacchi, Tuminia, Margherito, Senatore Cappelli)
ma anche di cereali,mais,soia,riso rosso, farro, segale.

Integrano la produzione in forno di grissini al mais e cereali, panini alla birra e malto, focacce semplici e condite, scrocchiatelle alla romana e tanti altri prodotti.